Käsesorten

Seit über 30 Jahren begeistern wir unsere Kunden mit einer außergewöhnlichen Auswahl an unterschiedlichen Käsesorten. Unser Angebot an Käsesorten umfasst eine breite Palette aus unterschiedlichen Herkunftsländern. Hierbei legen wir auch besonderen Wert darauf, dass nahezu für jeden Geschmack ein treffendes Produkt für Sie erhältlich ist.

Nur 3 auf Lager!

Mooie Meisjes Gouda Noordholland PIKANT

Gewicht - Varianten verfügbar ab: 300 g | in Scheiben: nein, am Stück | vakuumiert?: nein, bitte im Käsepapier verpackt

Gouda ist nicht gleich Gouda! Der Noordholland-Gouda hat einen feinen cremig-vollmundigen Geschmack! Noordholland-Gouda verhält sich zu Gouda wie Parmaschinken zu Schinken: Er ist so besonders, dass seine Herkunft von der EU geschützt wird. Damit wird garantiert, dass - die Milch für die Herstellung ausschließlich aus der Provinz Noord Holland stammt und - die komplette Produktion in Noord Holland stattfindet und - die komplette Reifung dort stattfindet! Denn die Provinz Noord Holland wurde weitgehend dem Meer abgerungen. Der junge Boden unter dem Meeresspiegel hat viele Mineralstoffe und ist besonders salzhaltig. Die Kühe, die auf den regionstypischen Salzwiesen grasen, geben eine äußerst reichhaltige Milch - und daraus entsteht der für uns selektionierte MOOIE MEISJES-Gouda mit einzigartiger Cremigkeit über alle Reifestufen! Kuhmilch pasteurisiert, mind. 48% F.i.Tr. 4 Monate gereift

Inhalt: 300 Gramm (2,29 €* / 100 Gramm)

6,87 €*

Morbier Jura Lait Cru AOP Schnittkäse

Gewicht - Varianten verfügbar ab: 300 g

Kuhmilch / Rohmilch - eine Ascheschicht trennt die Morgenmilch von der Abendmilch. Charakteristisch und ein eindeutiges Erkennungszeichen für einen Morbier ist die dunkle Schicht, in seinem Inneren, die sich waagerecht durch den Käselaib zieht. Dabei handelt es sich nicht um eine Art von Blauschimmel, sondern schlichtweg um Asche. Heutzutage ist dies eine reine Verzierung, früher allerdings erfüllte sie einen Zweck. In den Wintermonaten war es den abgelegenen Höfen in der Franche-Comté unmöglich, ihre Milch regelmäßig zur Sammelstelle ins nächste Dorf zu bringen. Zudem war die gewonnene Milchmenge aufgrund der kleinen Herden zu gering, um vor Ort einen großen Comté herzustellen. Deshalb wurden in der kalten Jahreszeit kleinere Käse direkt auf diesen Höfen produziert. Hierfür wurde sowohl die Milch des Abends als auch die des Morgens verwendet. Der Käsebruch aus der Morgenproduktion wurde dabei in kleine Formen gegeben. Darüber streute man eine Schicht aus Asche. Damit wurde zum einen Krustenbildung verhindert, zum anderen entstand ein Schutz gegen Austrocknung und Keimbefall. Auf diese Ascheschicht wurde am Abend der Bruch des zweiten Melkgangs gegeben. Beides wurde dann zusammen gepresst. Die Reifezeit eines Morbier beträgt 8 bis 10 Wochen. Inhaltsstoffe:Milchtierisches LabMilchsäuerungskulturenReifungskulturenSalzE153 Farbstoff Pflanzenkohle Nährwertangaben pro 100 g (gerundete Durchschnittswerte)Energie: 1481 kJ / 357 kcalFett: 29 gFett i. Tr.: mindestens 50 %davon gesättigte Fettsäuren: 20 gKohlenhydrate: 1 gdavon Zucker: 1 gEiweiß: 23 gSalz: 1,3 g Allergene:Außer Milchbestandteilen (Milcheiweiß, Milchzucker) kein weiteres allergenes Potential.

Inhalt: 300 Gramm (3,09 €* / 100 Gramm)

9,27 €*

Nur 8 auf Lager!

Munster AOP Weichkäse

Kleiner Weichkäse aus Rohmilch mit gewaschener Rinde. Handwerkliche Herstellung. Kräftiger und leicht süßlicher Geschmack, jedoch keinesfalls aggressiv. Munster gehört zu den feinsten Spezialitäten Frankreichs. Der Munster reift in Beblenheim, in alten Weinkellern. Er wird traditionsgemäß in Lothringen hergestellt und im Elsass auf der anderer Seite der Vogesen gereift. Das ergibt einen besonders geschmeidigen, weich-schmelzenden Teig, einen leicht süßlichen Geschmack und eine besonders schöne orangefarbige Rinde. Inhaltsstoffe:Milchtierisches LabMilchsäuerungskulturenReifungskulturenSalz Nährwertangaben pro 100 g (gerundete Durchschnittswerte)Energie: 1480 kJ / 365 kcalFett: 26 gFett i. Tr.: mindestens 50 %davon gesättigte Fettsäuren: 16,5 gKohlenhydrate: 0,5 gdavon Zucker: 0 gEiweiß: 21 gSalz: 1,8 g Allergene:Enthält Milch und Laktose

Inhalt: 200 Gramm (3,98 €* / 100 Gramm)

7,95 €*

Nur 8 auf Lager!

Odermatt Raclette

400 Gramm in 12 Scheiben - 6 Scheiben natur, 3 Scheiben geräuchert, 3 Scheiben Raclette mit Weißwein - Raclette, 6 Monate lang in höhlenähnlichen Bedingungen gereift, was ihm einen tieferen und reicheren Geschmack verleiht. Raclette ist der Freitagsgenuss der Schweizer und wird geschmolzen auf Mandelkartoffeln, eingelegten Zwiebeln, Cornichons und mit etwas Aufschnitt als Beilage genossen. Frei von Zusatzstoffen. Zutaten:A: Raclettekäse 50% (Milch, Kochsalz) B: Raclettekäse geräuchert 25% (Milch, Kochsalz) C: Raclettekäse 25% (Milch, Kochsalz, Weisswein 3% - enthält SulfiteNährwertangaben pro 100 g (gerundete Durchschnittswerte):Energie (Kj/100g) 1520 KjEnergie (Kcal/100g) 366 KcalFett 29gDavon gesättigte Fettsäuren 17,4gKohlenhydrate 0,5gDavon Zucker 0g Protein 25,8g Salz 1.4g

Inhalt: 300 Gramm (4,98 €* / 100 Gramm)

14,95 €*

Nur 3 auf Lager!

Ossau Iraty Schafskäse

Der Ossau-Iraty ist ein französischer Käse aus dem Baskenland und dem Béarn, hergestellt in einem klar abgegrenzten Gebiet im Herzen des Departements Pyrénées-Atlantiques und einem kleinen Teil des Departements Hautes-Pyrénées. Wir haben für Sie diesen außergewöhnlichen Käse ausgewählt, denn im Gegensatz zu den meisten anderen Ossau wird er aus Schafsrohmilch hergestellt. Anschließend reift er 8 Monate lang in feuchten Kellern, wo er sein optimales Qualitätslevel erreicht: einen ausgeprägten, typischen Schafsgeschmack, eine feste Textur und eine rustikale Rinde. Eine ideale Wahl für alle Käseläden mit der Garantie unseres Maître-Fromager. Inhaltsstoffe:Milchtierisches LabMilchsäuerungskulturenReifungskulturenSalzLactobacillus delbrueckii Nährwertangaben pro 100 g (gerundete Durchschnittswerte)Energie: 1749 kJ / 422 kcalFett: 41 gFett i. Tr.: mindestens 50 %davon gesättigte Fettsäuren: 25 gKohlenhydrate: 1,2 g davon Zucker: 0,5 gEiweiß: 25 gSalz: 1,6 g Allergene:Außer Milchbestandteilen (Milcheiweiß, Milchzucker) kein weiteres allergenes Potential.

Inhalt: 300 Gramm (4,99 €* / 100 Gramm)

14,97 €*

Ostschweizer Klosterkäse St. Gallen

Gewicht - Varianten verfügbar ab: 300 g | in Scheiben: nein, am Stück | vakuumiert?: nein, bitte im Käsepapier verpackt

Der feine Klassiker mit dem weichschnittigen Teig hat ein eigenwilliges, volles Aroma und ist eine Delikatesse auf jeder Käseplatte. Reifezeit 10 Wochen mindestens! Mild-würzig und saftig ! Aussehen Äußeres: Natürlich, braun-gelb, genarbt, geschmiert, ElfenbeinfarbigAussehen Inneres: Eher spärliche RundlochungKonsistenz: schnittfestGeruch: würzigGeschmack: Eigenwilliges, volles Aroma, mild bis rustikal würzig (je nach Reifegrad) Inhaltsstoffe:MilchLabMilchsäuerungskulturenReifungskulturenSalz Nährwertangaben pro 100 g (gerundete Durchschnittswerte)Energie: 1600 kJ / 383 kcalFett: 31 gFett i. Tr.: mindestens 52 %davon gesättigte Fettsäuren: 18,6 gKohlenhydrate: 0,5 gdavon Zucker: 0 gEiweiß: 25 gSalz: 1,7 g Allergene:Außer Milchbestandteilen (Milcheiweiß, Milchzucker) kein weiteres allergenes Potential.

Inhalt: 300 Gramm (3,79 €* / 100 Gramm)

11,37 €*

Ostschweizer Müller Thurgau Käse würzig

Gewicht - Varianten verfügbar ab: 300 g | in Scheiben: nein, am Stück | vakuumiert?: nein, bitte im Käsepapier verpackt

Mit viel Liebe und großem fachlichem Können wird der Müller-Thurgau aus silofreier Milch nach eigenem Rezept im Familienbetrieb hergestellt und im Käsereikeller bis zur gewünschten Reife gepflegt. Der Käse ist eine geschützte Produktbezeichnung, seine Namensgeber sind das Schweizer Kanton Thurgau, sowie ein gewisser Käsemeister mit Namen Müller. Er hat einen feinen vollmundigen Geschmack und ist eine echte Spezialiät!Aussehen Äußeres: braune Schmierrinde, elfenbeinfarbigAussehen Inneres: vereinzelt kleine RundlochungKonsistenz: schnittfestGeruch: kräftig würzigGeschmack: angenehm würzig, Vollmundig Inhaltsstoffe:MilchLabMilchsäuerungskulturenReifungskulturenSalz Nährwertangaben pro 100 g (gerundete Durchschnittswerte)Energie: 1596 kJ / 380 kcalFett: 33 gFett i. Tr.: mindestens 55 %davon gesättigte Fettsäuren: 22,7 gKohlenhydrate: 0,5 gdavon Zucker: 0 gEiweiß: 23,5 gSalz: 1,8 g Allergene:Außer Milchbestandteilen (Milcheiweiß, Milchzucker) kein weiteres allergenes Potential.

Inhalt: 300 Gramm (3,79 €* / 100 Gramm)

11,37 €*

Parmigiano Reggiano Käse

Gewicht - Varianten verfügbar ab: 300 g

Für ein Kilogramm Käse werden etwa 16 Liter Milch benötigt. Die unbehandelte, zweimal täglich gemolkene, silofreie Rohmilch wird innerhalb von zwei Stunden nach dem Melken in die Käserei gebracht. Dort ruht die Milch des abendlichen Melkganges bis zum Morgen in niedrigen, großen Kupferkesseln, wobei sie auf natürliche Weise aufrahmt. Am folgenden Morgen wird die Rahmschicht abgeschöpft und die so erhaltene teilentrahmte Milch mit der Vollmilch des morgendlichen Melkens angereichert.Nun wird die Milchmischung in kegelstumpfförmigen Kesseln behutsam angewärmt und Milchferment vom Käseprozess des Vortages hinzugefügt.Anschließend wird durch Zugabe von Kälberlab die Gerinnung eingeleitet. Mit einem großen, spino genannten Ballonsieb wird die geronnene Milch zu einem feinen Granulat zerteilt, es entsteht der sogenannte Bruch. Dieser wird unter sorgfältigster Kontrolle weiter auf 33-34° C erwärmt, um ihm durch Verdampfung Wasser zu entziehen. Nach dem Beenden der Erhitzung sinkt das Käsegranulat auf den Boden des Kessels, wo es eine kompakte Masse bildet, die in großen Tüchern aus dem Kessel gehoben wird, wobei die überschüssige Molke abtropft. Der feine, etwa linsengroße Bruch wird auf 55°C erhitzt.Die Käsemasse ruht nun für zwei bis drei Tage in fascere genannten Formen, danach werden die entstandenen Laibe während einer dreiwöchigen Periode wiederholt in eine Salzlake getaucht. Hierbei nimmt der Käse die für Geschmack und lange Lagerfähigkeit nötige Salzmenge auf. Danach kommt der Käse zur Reife in klimatisierte Lagerräume oder Keller, wo er mindestens 12 Monate, normalerweise aber zwei Jahre und länger lagert. Während der gesamten Reifezeit müssen die Räder gepflegt, immer wieder gewendet und kontrolliert werden. Nach der einjährigen Mindestreifezeit wird jeder einzelne Käse von Experten geprüft. Der Teig muss ohne Lochbildung reifen, beurteilt wird dies durch den Geruch, den Klang beim Abklopfen und durch Entnahme von Bohrkern-Proben.Nur einwandfreie Laibe reifen weiter und dürfen als Parmigiano-Reggiano gehandelt werden. Der Ausschuss geht großteils in die Schweinemast, die so gefütterten Schweine werden zur Produktion des berühmten Parmaschinkens verwendet, ein kleinerer Teil wird innerhalb Italiens unter der Bezeichnung retinato gehandelt, gelangt aber kaum ins Ausland. Nur geprüfter und für gut befundener Parmigiano erhält das Siegel des Konsortiums und darf als Parmigiano-Reggiano gehandelt werden.Kuhmilch / Rohmilch Herkunft: Emilia Romagna und Parma Reifedauer 24 Monate.Allergene Milch (Laktose)Nährwertangaben Parmesan Menge pro 100 Gramm Kalorien 431 Fettgehalt 29 g gesättigte Fettsäure 17 g Ungesättigte Fettsäuren 1,2 g Cholesterin 88 mg Natrium 1.529 mg Kalium 125 mg Kohlenhydrate 4,1 g Ballaststoff 0 g Zucker 0,9 g Protein 38 g Vitamin A 865 IU Ascorbinsäure 0 mg Calcium 1.109 mg Eisen 0,9 mg Calciferol 21 IU Vitamin B6 0 mg Cobalamine 2,3 µg Magnesium 38 mg

Inhalt: 300 Gramm (3,79 €* / 100 Gramm)

11,37 €*

Pavé d'Affinois Weichkäse

Pavé ist französisch und bedeutet “Pflasterstein”. Und genauso sieht der kleine Käse auch aus. Der feine past. Kuhmilchkäse reift von außen nach innen kontinuierlich durch und wird von Tag zu Tag besser - fast wie ein Rohmilchweichkäse!Mind. 48% F.i.Tr. (entspricht ca. 20% Fett absolut)

Inhalt: 150 Gramm (3,30 €* / 100 Gramm)

4,95 €*

Pecorino Moliterno Tartufo Schafskäse

Gewicht - Varianten verfügbar ab: 150 g

Moliterno mit Trüffel ist ein Pecorinokäse, der es binnen kurzer Zeit zu einer besonders großen Popularität gebracht hat. Hergestellt aus 100% Schafsmilch und ungleichmäßig mit Trüffelpaste durchzogen ist sein Teig. Wir lassen bei uns in den Reiferäumen der Affinage jeden Laib noch eine längere Zeit weiter reifen, so dass der Käse an Qualität, Festigkeit und im Begeisterungsfaktor gewinnt. Genießen Sie diesen mächtig-intensiven Trüffelgenuss.Milchart: Hergestellt mit SchafsmilchMilchverarbeitung: Hergestellt mit pasteurisierter MilchZutaten: Schafsmilch, 5% Trüffel (Tuber Aestivum), Olivenöl Extra Virgin, Salz, Lab, natürliche AromenAllergene Stoffe: MilchVerwendetes Lab: Tierisches LabKäseart: SchnittkäseFettgehaltstufe: VollfettstufeFett in der Trockenmasse mindestens: 50%Fett absolut: 32%Rinde: NaturrindeReifezeit in Monaten: 7Laktosefrei: (Gehalt unter 0,1%) JaFrei von: Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, FarbstoffeNaturkäse: JaEnergie: 1640 kj / 396 kcalFett in g: 32davon gesättigte Fettsäuren in g: 21.5Kohlenhydrate in g: 3.3davon Zucker in g: 1.5Eiweiss in g: 24.5Salz in g: 2.2

Inhalt: 150 Gramm (5,50 €* / 100 Gramm)

8,25 €*

Pecorino Pepato Hartkäse

Gewicht - Varianten verfügbar ab: 300 g | vakuumiert?: nein, bitte im Käsepapier verpackt

Der Pecorino Pepato ist ein sehr schön würziger Hartkäse aus reiner Schafsmilch, veredelt mit ganzen, schwarzen Madagaskarpfefferkörnern. Milch: SchafsmilchFett in Trockenmasse: 50%Reifung in Monaten: 2Käse Teig: HartkäseFeuchtegehalt: 30%Geschmack: WürzigSpezialität: PecorinoMilchverarbeitung: Pasteurisierte Schafsmilch

Inhalt: 300 Gramm (3,99 €* / 100 Gramm)

11,97 €*

Ausverkauft

Pont L'Êvêque AOP- Weichkäse

Pont L`Êvêque: Ein echter Klassiker aus der Normandie. Handwerklich aus tagfrischer Rohmilch hergestellt. Elastischer Käseteig mit kräftigem Geschmack der Weidenmilch.Inhalt: 350 GrammZutaten:MILCH, Salz, Molkereikulturen, Lab Sonstiges: Fett in Trockenmasse 45 %Allergene Stoffe: MilchNährwerte pro 100g:Energie 1398 kj / 335 kcalFett in g 28davon gesättigte Fettsäuren in g 18.7Kohlenhydrate in g 0.4davon Zucker in g 0.4Eiweiss in g 20Salz in g 1.7

13,95 €*

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Pouligny-Saint-Pierre

Pouligny-Saint-Pierre, auch Pouligny St. Pierre geschrieben, ist ein Weichkäse aus Ziegenmilch aus der Region Berry und Tourraine im Département Indre in der Region Centre in Frankreich. Typisch für den Pouligny-Saint-Pierre ist seine Form, der einer steilen Pyramide ohne Spitze gleicht und die dem Käse auch den Spitznamen “Tour Eiffel”(Eiffelturm) oder “Pyramide” eingebracht hat.Nährstoffe pro 100 Gramm:Energie: 1265kJ / 302kcalEiweiß: 19g Fett (gesamt): 25gDavon gesättigte Fettsäuren: 17.5Kohlehydrate (gesamt): 1gBallaststoffe: 0gZucker (gesamt): 0g

Inhalt: 250 Gramm (4,99 €* / 100 Gramm)

12,48 €*

Raclette Käse höhlengereift

Gewicht - Varianten verfügbar ab: 300 g | in Scheiben: nein, am Stück | vakuumiert?: nein, bitte im Käsepapier verpackt

Der Käse wird in der Käserei, nach alter Tradition und überliefertem Wissen hergestellt. Mit viel Fingerspitzengefühl verarbeitet der Käserdie frische Milch in diesen feinen Raclette, der mit seinem gehaltvollen Aroma jeden Käseliebhaber begeistert. Die Käse werden in einem ungebauten Militärfelsenstollen gelagert und ausgereift. Aussehen Äußeres: Gut angeschmiert und verwachsen, gelblich, Gleichmässig, fein, zart, weichschnittigAussehen Inneres: Spärliche, 2 – 6mm große, gesunde, saubere RundlochungKonsistenz: zartschmelzend-cremigerGeruch: Typisches, mildes bis gehaltvolles Aroma mit zunehmender ReifeGeschmack: würzig, reiner Geschmack Inhaltsstoffe:MilchLabMilchsäuerungskulturenReifungskulturenSalz Nährwertangaben pro 100 g (gerundete Durchschnittswerte)Energie: 1439 kJ / 347 kcalFett: 27 gFett i. Tr.: mindestens 48 %davon gesättigte Fettsäuren: 16,2 gKohlenhydrate: 0,1 gdavon Zucker: 0 gEiweiß: 25,8 gSalz: 1,4 g Allergene:Außer Milchbestandteilen (Milcheiweiß, Milchzucker) kein weiteres allergenes Potential.

Inhalt: 300 Gramm (3,59 €* / 100 Gramm)

10,77 €*

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Regal Bourguignon Truffes Weichkäse

Trüffelweichkäse - Regal BourguignonZutaten:Pasteurisierte Milch und Creme aus Frankreich, weißer Sommertrüffel 3%, Salz, Olivenöl, Lab, Fermente (Milch), AromaEnergie / Brennwert 352kcal - 1453kJFett 35gdavon gesättigtes Fett 25gKohlenhydrate 0,9gdavon Zucker <0,5gEiweiß 8,4gSalz 1,4g

Inhalt: 150 Gramm (4,99 €* / 100 Gramm)

7,49 €*

Robiola Bosina Kuh-/Schafskäse

Robiola ist ein italienischer Weichkäse der zu der Stracchino Familie. Also alle zäh fliesenden Käsesorten. Es kommt aus der Langhe Region und wird mit unterschiedlichen Anteilen von Kuhmilch und Schafsmilch hergestellt. Man vermutet, dass der Käse seinen Namen von der Stadt Robbio in der Provinz Pavia bekommen hat. Es werden sehr viele ganz unterschiedliche Sorten mit der Bezeichnung Robiola in den Provinzen Cuneo, Asti, Alessandria und der Lombardei produziert. Der Geschmack und das Aussehen der Robiola variiert stark. Der Käse Robiola hat eine lange Geschichte, die bis zu den ligurischen Bauern der Alta Langa reicht. So wurde er auch von dem Plinius der Ältere in seiner Naturgeschichte erwähnt.Milchart: MischmilchReifezeit: 4 WochenLactosefrei: NeinRohmilch: NeinNährewertangaben pro 100 Gramm:Energie in kJ 777Energie in kcal 187Fett (g) 15davon gesättigte Fettsäuren (g) 11,3Kohlenhydrate (g) 1davon Zucker g) 1Eiweiß (g) 12,1Salz (g) 0,8Allergene keine

Inhalt: 280 Gramm (3,79 €* / 100 Gramm)

10,61 €*

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Rocchetta Weichkäse

Kuh, Schaf und Ziege geben diesem feinen italienischen Weichkäse alle ihr Bestes ! Harmonischer, köstlicher Geschmack, dieser Käse sollte unbedingt bei Raumtemperatur genossen werden. Details: Fettgehalt i.Tr.: mind. 56% Milchart: Kuhmilch, Ziegenmilch, Schafsmilch

Inhalt: 280 Gramm (3,79 €* / 100 Gramm)

10,61 €*

Roquefort AOP Papillon Edelschimmelkäse

Schafsmilch / Rohmilch - der Edelschimmel wird bei diesem Roquefort noch heute auf traditionelle Weise im Roggenbrot gezüchtet. Mind. 52% F.i.Tr.

Inhalt: 200 Gramm (4,09 €* / 100 Gramm)

8,18 €*

Rougette Käse Torte Weichkäse

Gewichtsauswahl 200 g / 300 g / 500 g: 200 g

Feinwürziger Weichkäse in Doppelrahmstufe - sahniger Allgäuer Brie mit Rotkultur. Fein buttrig-cremiger Brie aus dem Allgäu, ausgesprochen beliebter Frühstückskäse! Aussehen Äußeres: Rötlich-weiß bis weiß-rötlich, trocken, Randbereich leicht feucht möglichAussehen Inneres: Bruchlöcher und einzelne Gärlöcher, durchgereift, leicht glänzend bis glänzendKonsistenz: Cremig bis weich-cremig, guter SchmelzGeruch: Leicht aromatisch bis aromatischer Geotrichum Candidum Geruch, ganz leicht ammoniakalisch möglichGeschmack: Aromatisch-würzig, leicht säuerlich möglich Inhaltsstoffe:Pasteurisierte MilchRahmKochsalzMikrobielles LabFarbstoff: Paprikaextrakt (E 160c)MilchsäuerungskulturenReifungskulturenNährwertangaben pro 100 g (gerundete Durchschnittswerte)Energie: 1801 kJ / 436 kcalFett: 42 gdavon gesättigte Fettsäuren: 28 gKohlenhydrate: < 0,5 gdavon Zucker: < 0,5 gEiweiß: 14 gSalz: 1,7 gBroteinheiten: (BE) 0 BECholesterin: 130 mgLaktose: < 0,1 g ? laktosefreiAllergene:Außer Milchbestandteilen (Milcheiweiß, Milchzucker) kein weiteres allergenes Potential.

Inhalt: 200 Gramm (2,49 €* / 100 Gramm)

4,98 €*

Nur 5 auf Lager!

Sahnetilsiter "Alt Mecklenburger"

Gewicht - Varianten verfügbar ab: 300 g

Toller Sahnetilsiter mit mind. 60% F.i.Tr. und einem sahnig-würzigen Geschmack!

Inhalt: 300 Gramm (2,69 €* / 100 Gramm)

8,07 €*

Ausverkauft

Saint Agur Blauschimmelkäse

Gewichtsauswahl 200 g / 300 g / 500 g: 200 g

Saint Agur wird aus past. Kuhmilch hergestellt und überzeugt mit seinem absolut sahnigen, aber genauso fein würzigem Geschmack! Der Käse kommt aus Monts du Velay, einem kleinen Dorf in der Auvergne, im französischen Zentralmassiv. Es liegt inmitten satt grüner Wiesen und der für diese Landschaft typischen vulkanischen Bergkegel. Auf 800-1000 m Höhe weiden hier die Bergkühe, deren geschmacksintensive Milch für den Saint Agur verarbeitet wird. Die Region hat eine lange Tradition der Viehzucht und Herstellung von Käse. Über 300 Bauern aus der Auvergne liefern die Milch für die Herstellung des Saint Agur. Details: Fettgehalt i.Tr.: mind. 60% Milchart: Kuhmilch

Inhalt: 200 Gramm (3,09 €* / 100 Gramm)

6,18 €*

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Saint Maure de Touraine AOP Ziegenweichkäse

Französischer Weichkäse aus Ziegenmilch, mit Rohmilch hergestellt - Schön gereifter Ziegenkäse mit Asche und Edelschimmel, sehr vollmundig, geschmeidig und cremig! Ein Strohhalm dient dem leichteren Ablaufen der Molke und stabilisiert den Käse während der Reifung. Mind. 45% F.i.Tr.

Inhalt: 280 Gramm (4,99 €* / 100 Gramm)

13,97 €*

Nur 1 auf Lager!

Scarmorza affumicata - Mozzarella

Geräucherter Mozzarella - Filatakäse aus Italien, kann allein oder in einem Sandwich genossen werden.Zutaten: Kuhmilch, Salz, LabFeuchtegehalt: 48,5 %Käse Teig: SchnittkäseMilch: KuhmilchGeschmack: GeräuchertRegion: LombardiaFett in Trockenmasse: 44 %

7,95 €*

Schweizer Bergrahmkäse mit Kümmel

Gewicht - Varianten verfügbar ab: 300 g | in Scheiben: nein, am Stück | vakuumiert?: nein, bitte im Käsepapier verpackt

Bergkäse aus dem UNESCO Biosphärenreservart Entlebuch. Kräftig-würzig mit Kümmel und Naturrinde. Franz Renggli stellt diesen Bergkäse auf seiner Alm auf dem Oberberg her. Er reift ca. 2 Monate, danach ist ein Bergkäse entstanden, welcher cremig und würzig zugleich ist. Etwas Kümmel, nicht zuviel, verleihem dem Käse das gewisse Etwas.100% silagefreier, thermisierter Entlebucher Kuhmilchca. 55% F.i.Tr.laktosefrei

Inhalt: 300 Gramm (3,49 €* / 100 Gramm)

10,47 €*

Nur 5 auf Lager!

Tipp

Selection Kirschbaum Käse

SK-komplett-200-Group: 4 x 500 g + 130 g Flori's Chäsli

Die Selection Kirschbaum ...…Familie steht Pate bei der Namensfindung Das Geheimnis der Käsesorten aus der Selection Kirschbaum liegt darin, dass Sonja Kirschbaum in kleinen Schweizer Dorfkäsereien Nischen-Produkte aufspürt, wo mit viel Liebe und Sorgfalt die besonders gute Schweizer Bergmilch von saftig grünen Wiesen der Schweizer Alpen und Hochalpen verarbeitet wird. Nur die besten Käse gelangen in den Reifekeller, wo Sie liebevoll (der jeweiligen Käsesorte entsprechenden perfekten Reifezeit) von Hand gepflegt werden. Lilly's Rahm (Kanton St. Gallen)Mit der Geburt der ersten Enkelin Lilly (Lilly Helene) wurde dieser Rahmkäse aus frischer Schweizer Bergmilch des Alt-Toggenburg entwickelt. Schnittkäse halbhart aus thermisierter Kuh-Rohmilch, vollmundig-rahmig-mildes Aroma; mind. 55% Fett i. Tr. Flori’s Chäsli (Kanton Freiburg)Der in Australien lebende Sohn wurde bei seinem Besuch auch mit einer Patenschaft überrascht; er steht Pate für einen handgeschöpften kleinen Schweizer Weichkäse, hergestellt aus silofreier Kuh-Rohmilch, mind. 45% Fett.i.Tr.Cremige, aromatische Textur mit zartem Weißschimmel – ein rundum köstlicher Schweizer Tomme. Katarina's Köstlicher (Kanton Thurgau)Nachdem ein wirklicher hervorragender vollmundiger Halbhartkäse (mind. 45% Fett i. Tr.) mit 8 Monaten seine beste Reifung erlangt hatte, war die Tochter mit der Namensgebung an der Reihe. Köstlich volles und würzig-harmonisches Aroma mit einer leichten Karamel-Note zeichnet Katarina's Köstlichen aus. Lotte's Feinwürziger (Kanton Thurgau)Mit der Geburt von Lotte (Lotte Marie), der zweiten Enkeltochter, wurde ein feinwürziger 5-6 Monate gereifter feiner Halbhartkäse aus thermisierter Kuh-Rohmilch, mind. 45% Fett i. Tr. getauft.Dieser Käse eignet sich mit seinem saftig feinwürzigen Aroma zu vielen Mahlzeiten. Die Schweizer drücken es so aus: ob zum Z´morge fein aufgeschnitten, am Mittag für diverse warme Speisen oder am Abend als Salat. En Guete! Sonja´s Bergkristall (Kanton Freiburg)Dieser charaktervolle Schweizer Bergkäse der Spitzenklasse verwöhnt jeden Käseliebhaber mit seinem feinen saftigen, würzig-fruchtigen Geschmack. Die kleinen Kristalle im Käse sind das Qualitätsmerkmal für die 17 bis 18-monatige Feuchtreifung! Schweizer Hartkäse, Kuh-Rohmilch mind. 45% Fett i.Tr. Wählen Sie zwischen drei verschiedenen Größen: Ca. 930g (4 x 200g + Flori's Chäsli 130g) zum Preis von 38 Euro -- und Sie erhalten ein 60ml-Glas Tessiner Feigen-Senfsauce gratis dazu.Ca. 1330g (4 x 300g + Flori's Chäsli 130g) zum Preis von 52 Euro -- und Sie erhalten ein 60ml-Glas Tessiner Feigen-Senfsauce gratis dazu.Ca. 2130g (4 x 500g + Flori's Chäsli 130g) zum Preis von 80 Euro -- und Sie erhalten ein 200ml-Glas Tessiner Feigen-Senfsauce gratis dazu.

Inhalt: 2130 Gramm (2,83 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 41,41 €*

60,19 €*

Stilfser Südtirol Schnittkäse

Gewicht - Varianten verfügbar ab: 300 g | in Scheiben: nein, am Stück | vakuumiert?: nein, bitte im Käsepapier verpackt

Ein besonderer Käse welcher nach traditioneller Rezeptur verarbeitet wurde. Seine herzhafte Würze und die feine, zart schmelzende Konsistenz machen aus dem Stilfser eine himmlische Käsespezialität. Im Gaumen entdecken Sie die pure Geschmacks-Harmonie. Für die Herkunftsbezeichnung Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) muss Erzeugung, Verarbeitung und Herstellung eines Produkts in einem bestimmten geographischen Gebiet nach einem anerkannten und festgelegten Verfahren erfolgen. Das Produkt wird so vor Nachahmungen geschützt. Schnittkäse 50% Fett in der TrockenmasseNettogewicht: ca. 9 kgReifezeit: min. 60 TageAus pasteurisierter MilchNatürlich laktosefreiGlutenfrei Nährwerte je 100 g:Brennwert 373 kcal / 1.549 kJEiweiß 24 gKohlenhydrate 0,5 gFett 30,5 g

Inhalt: 300 Gramm (3,09 €* / 100 Gramm)

9,27 €*

Suprème des Alpes Hartkäse (früher Fleur des Alpes)

Gewicht - Varianten verfügbar ab: 300 g | vakuumiert?: nein, bitte im Käsepapier verpackt

Suprème des Alpes ist ein 12 Monate gereifter Käse der Fromagérie Moléson in Orsonnens in der Schweiz. Hergestellt wird er aus feinster Wiesenmilch. Die Beherrschung der Herstellung und Veredelung garantiert Finesse, einen Fondant-Teig und eine reiche Aromenvielfalt.Käsetyp: HalbhartkäseMilchverarbeitung: Thermisierte KuhmilchMilch-Art: Kuhmilchmind. 45% FettgehaltLab: Tierisches LabVerträglichkeit: GlutenfreiReifedauer: 12 Monate Geschmack: Mild Aromatisch

Inhalt: 300 Gramm (5,49 €* / 100 Gramm)

16,47 €*

Taleggio DOP Weichkäse

Kuhmilch pasteurisiert - halbfester Schnittkäse der Lombardei, mind. 48% F.i.Tr. Der Taleggio schmeckt süßlich mit einer leicht säuerlichen Nuance. Seine naturgereifte Rinde ist dünn, weich und rötlich, sein Teig weiß bis zart strohfarben. Seine Form erinnert an einen Backstein.Reifezeit ca. 40 Tage. Eine der ältesten lombardischen Käsesorten, er wurde bereits im 9. Jh. produziert. Er eignet sich bestens zum Abschluss einer Mahlzeit mit Früchten und Nussbrot, zum Überbacken oder für Risotto. Getränketipp: Rotwein, z.B. Barbaresco oder Barolo

Inhalt: 200 Gramm (3,59 €* / 100 Gramm)

7,18 €*

Ausverkauft

Tête de Moine AOP Schnittkäse

Der Tête de Moine ist ein blumig-würziger Käse in zylindrischer Form. Die Herstellung ist auf das Berggebiet der Amtsbezirke Franches Montagnes, Moutier, Porrentruy und Courtelary im Schweizer Jura beschränkt. Erfunden haben ihn im 12. Jahrhundert die Mönche des Klosters Bellelay im Schweizer Jura. Er diente als Zahlungsmittel. Die Käse reift insgesamt mindestens 3 Monate auf Fichtenbrettern. Zum Verzehr wird er mit einem Spezialmesser („Girolle“) zu Käserosen geschabt. Dieser Vorgang erinnert an die Tonsur bei Mönchen, was dem Käse auch den Namen „Mönchskopf“ einbrachte. Seit über 800 Jahren gilt der Tête de Moine als Aushängeschild Schweizer Käsespezialitäten. Die Verwendung von Zusatzstoffen bei der Käseherstellung ist verboten. Inhaltsstoffe:Milchtierisches LabMilchsäuerungskulturenReifungskulturenSalz Nährwertangaben pro 100 g (gerundete Durchschnittswerte)Energie: 1662 kJ / 401 kcalFett: 33 gFett i. Tr.: mindestens 50 %davon gesättigte Fettsäuren: 28,4 gKohlenhydrate: 0,1 gdavon Zucker: 0,1 gEiweiß: 25 gSalz: 1,9 g Allergene:Frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe

Inhalt: 850 Gramm (4,39 €* / 100 Gramm)

37,32 €*

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Ausverkauft

Tilsiter - Alter Mommark Schnittkäse

Gewicht - Varianten verfügbar ab: 300 g | in Scheiben: nein, am Stück | vakuumiert?: nein, bitte im Käsepapier verpackt

Hochfeiner, würziger Tilsiter Kuhmilch pasteurisiert - 45% Fett i.Tr. - hochfeiner, würziger Tilsiter - Original aus Dänemark 5 Monate Reifezeit, einzigartig pikant und kräftig. Sein Äußeres ist von einer gleichmäßigen Schmiere geprägt- Sein Teig ist hellgelb, der Teig zeigt sich löchrig, ist aber sehr geschmeidig. Inhaltsstoffe:MilchLabMilchsäuerungskulturenReifungskulturenSalz Nährwertangaben pro 100 g (gerundete Durchschnittswerte)Energie: 1394 kJ / 333 kcalFett: 26 gFett i. Tr.: mindestens 45 %davon gesättigte Fettsäuren: 17 gKohlenhydrate: 0,1 gdavon Zucker: 0,1 gEiweiß: 24 gSalz: 1,7 g Allergene:Enthaltene Allergene Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose): past. Kuhmilch

Inhalt: 300 Gramm (2,69 €* / 100 Gramm)

8,07 €*

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Timanoix (halbfester Schnittkäse)

Trappe de Timadeuc "Timanoix" - halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch aus dem Périgord. Er wird im Kloster von Timadeuc, nach dem alten Rezept aus Echourgnac hergestellt. Im Jahre 1999 kreierte man eine neue Spezialität namens "Trappe Natur". Dieser Käse wird mit Nusswasser verfeinert und ist die perfekte Verbindung zweier typischer Produkte der Region: Käse und Nüsse aus dem Périgord. Während der 2 Monate dauernden Reifung wird die Rinde mit Nusswasser abgewaschen und hat dann eine schöne dunkelbraune Farbe. Fruchtiger Geschmack. Inhaltsstoffe:Milchtierisches LabMilchsäuerungskulturenReifungskulturenSalzWalnussaromaWalnusslikörFarbstoff E150D Farbstoff E235 Nährwertangaben pro 100 g (gerundete Durchschnittswerte)Energie: 1400 kJ / 340 kcalFett: 27 gFett i. Tr.: mindestens 50 %davon gesättigte Fettsäuren: 18 gKohlenhydrate: 0,1 gdavon Zucker: 0 gEiweiß: 21 gSalz: 1,4 g Allergene:Enthält Milch, Laktose, Schalenfrucht, Sulfit

Inhalt: 300 Gramm (5,32 €* / 100 Gramm)

15,95 €*

Tomette a l'huile Ziegenkäse / Weichkäse

Ziegenweichkäse mit Kräutern der Provence und LorbeerblätternZutaten:Thermisierte Ziegenmilch 96,6%Milchsäurekulturen 2%Salz 0,8 - 1,9%Lab 0,01%Kräuter der ProvenceRosa PfefferRapsöl 1/3Olivenöl 2/3LorbeerblätterNährwerte pro 100 Gramm:Energie / Brennwert 876kj - 211kcalFett 16g- davon gesättigtes Fett 12gKohlenhydrate 3,7gdavon Zucker 2,2gEiweiß 13gSalz 1g

6,95 €*

Tomme de Brebis Papillon Schnittkäse

Dieser außergewöhnlich köstliche Schafs-Schnittkäse hat einen elfenbeinfarbenen Teig mit einer orange- bis dunkelbraunen Rinde.Der Tomme de Brebis hat eine geschmeidige, zartschmelzende Konsistenz und weist im Geschmack ausgepägte Schafsmilchnoten auf.(Frankreich; Fettgehalt: mind. 55 % i. Tr.; Lab: tierisches Lab (Schaf); Reifezeit mind. 8 Monate)

Inhalt: 200 Gramm (4,99 €* / 100 Gramm)

9,98 €*

Tomme de Savoie Schnittkäse 250g

Dieser Tomme de Savoie hat eher eine gewaschene Rinde und einen schönen geschmeidigen Teig und ähnelt dadurch einem großen Reblochon. Feiner Haselnussgeschmack. Seit mehreren Jahrhunderten werden die Tomme de Savoie im nördlichen Raum der französischen Alpen hergestellt. Das Datum ihrer ersten Herstellung ist unbekannt, der Ursprung ist in den Zentralalpen zu suchen.Die Produktion nahm auf dem bäuerlichen Hof bzw. in der Alphütte ihren Ursprung und wurde dann von kleineren Sennereien mit Tagesproduktionen aus 500 bis 1000 Ltr. übernommen. Ab 1900 dehnte sich das Produktionsgebiet nach Süden aus, nachdem in Savoyen dem Tomme im Emmentaler eine starke Konkurrenz erwachsen war. Heute werden beachtliche Mengen im alpenfernen Westen, in der Vendèe, nahe dem Atlantik, hergestellt.Der Tomme de Savoie hat eine graue trockene Rinde (grau durch Mucor) und ist von gelben oder roten Flecken (durch Sporotrichum) mehr oder weniger übersät - diese Flecken sind ein Qualitätszeichen der Reifung ! Inhaltsstoffe:Milchtierisches LabMilchsäuerungskulturenReifungskulturenSalz Nährwertangaben pro 100 g (gerundete Durchschnittswerte)Energie: 1490 kJ / 361 kcalFett: 30 gFett i. Tr.: mindestens 48 %davon gesättigte Fettsäuren: 19 gKohlenhydrate: 0,5 gdavon Zucker: 0,5 gEiweiß: 23 gSalz: 1,6 g Allergene:Frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe

Inhalt: 250 Gramm (3,79 €* / 100 Gramm)

9,48 €*

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Tour de France Käseauswahl

Weichkäsehits aus Frankreich Normannischer Camembert AOP "Xavier David" aus Kuhrohmilch (ca. 250 g) La Bouyguette - milder Ziegenrohmilchkäse in Schiffchenform, dekoriert mit einem kleinen Rosmarinzweig (ca. 150g) Milder Ziegenbrie "Quatrefeuille" aus (ca. 180 g) Zarter Pavé d'Affinois aus Kuhmilch (ca. 150 g) Montbriac aus Kuhmilch (ca. 260 g): Edelschimmelweichkäse, Rinde mit Pflanzenkohle überzogen Délice Cranberry - Kuhmilchweichkäse aus der Bourgogne, mit fruchtigen Cranberries verfeinert (ca. 150g) Chèvre Raisins Ziegenmilch (ca. 80 g): Ziegenmilchfrischkäse, von Rosinen umhüllt Délice de Pommard aus Kuhmilch (ca. 200 g), mit Senfkleie verfeinert Le XV du Pic - Ovaler Ziegenweichkäse aus Rohmilch (ca. 150g) Crottin de Chavignol AOP (Ziegenrohmilch (ca. 60 g)): Weichkäse, vollmundig-sahnig gereift Langres AOP aus thermisierter Kuhmilch (ca. 180 g) - feiner Weichkäse aus der Champagne mit dezenter Rotkultur Sahnige "Bûche Caprifeuille" - vollmundig-sahniger Ziegenrohmilchkäse Le Carré du Berry aux Herbes - sehr frischer Ziegenkäse mit feinen Kräutern aus der Provence (ca. 280 g) Das Original aus dem Elsass: Münster AOP aus Kuhrohmilch (ca. 200 g)Super sahniger Ziegenfrischkäse mit schwarzem Trüffel! Einzigartig köstlich! (ca. 130g)

Inhalt: 2720 Gramm (4,74 €* / 100 Gramm)

129,00 €*

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Trou du Cru Weichkäse

Dieser Käse von der Côte d'Or wird 3 Wochen der Reife lang mit Marc de Bourgogne (Burgunder Trester) gewaschen. Diese Besonderheit des Reifeprozesses spiegelt sich in den alkoholischen Nuancen mit Anklängen an Stroh wider. Man nennt ihn auch die «petite Epoisses». Sein ausgeprägter Geschmack mit einem floralen Auftritt am Gaumen wird die Freunde starker Sinneseindrücke begeistern. Inhaltsstoffe:MilchBurgunder Trestertierisches LabMilchsäuerungskulturenReifungskulturenSalz Nährwertangaben pro 100 g (gerundete Durchschnittswerte)Energie: 1242 kJ / 300 kcalFett: 25 gFett i. Tr.: mindestens 50 %davon gesättigte Fettsäuren: 19 gKohlenhydrate: 1 gdavon Zucker: 0,5 gEiweiß: 17 gSalz: 1,9 g Allergene:Enthält Milch und Laktose.

Inhalt: 80 Gramm (6,19 €* / 100 Gramm)

4,95 €*

Trüffelkäse (NL)

Gewicht - Varianten verfügbar ab: 300 g | in Scheiben: nein, am Stück | vakuumiert?: nein, bitte im Käsepapier verpackt

Trüffelkäse wird mit kleinen Stücken echter Trüffel versetzt und dann für ungefähr 8 Wochen gereift. Dabei verbindet sich das Aroma des Käses mit dem Trüffel und es entsteht ein Genuss der besonderen Art.Zutaten Trüffelkäse:Fett 48+, nicht pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Salz, Vitamine A, B und D, TrüffelNährwerte pro 100 Gramm:Fett (gr) 32,5Gesättigte Fettsäuren (gr) 20Calcium (mg) 815Kalorien (kcal) 368Kilojoule (KJ) 1526Kohlenhydrate (gr) 0Eiweiß (gr) 25,5Natrium (mg) 708Milchart KuhGlutenfrei JaArt der Lab Abomasale LabZucker frei JaKann Spuren von Erdnüssen enthalten JaEssbare Käserinde NeinLaktosefrei NeinPasteurisiert NeinBegrenzte Haltbarkeit Nein

Inhalt: 300 Gramm (3,59 €* / 100 Gramm)

10,77 €*

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Twentse Geitenkaas Ziegenkäse / Hartkäse

Gewicht - Varianten verfügbar ab: 300 g | in Scheiben: nein, am Stück | vakuumiert?: nein, bitte im Käsepapier verpackt

In einem alten Bunker in Twente liegt ein feiner holländischer Schatz versteckt. Dieser Bunker ist der Ort, an dem der Twentse Geitenkaas - der Twenter Ziegenkäse - heranreift. Hier findet dieser Käse optimale Reifebedingungen für seinen ca. sieben Monate langen Aufenthalt. Diese speziellen Reifebedingungen, sein 7-monatiger Reifeprozess, sowie sein spezielles Rezept sorgen für einen köstlich vollmundigen, fast schon karamelligen, cremigen Geschmack. Zutaten: Fett 52+, pasteurisierte Ziegenkäse, vegetarisches (mikrobielles) Lab, Salz, SäureweckerVitamine A, B und DNährwerte pro 100 Gramm:Fett (gr) 32,5Gesättigte Fettsäuren (gr) 20Calcium (mg) 784Kalorien (kcal) 368Kilojoule (KJ) 1526Kohlenhydrate (gr) 0Eiweiß (gr) 25,5Natrium (mg) 751Milchart ZiegeGlutenfrei NeinArt der Lab Vegetarisches Lab (mikrobiell)Zucker frei JaKann Spuren von Erdnüssen enthalten. JaEssbare Käserinde NeinLaktosefrei JaPasteurisiert JaBegrenzte Haltbarkeit Nein

Inhalt: 300 Gramm (3,59 €* / 100 Gramm)

10,77 €*

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Valencay AOP Weichkäse aus Ziegenrohmilch

Herkunft: Frankreich Ziegenmilch / Rohmilch - wunderschöner Ziegenkäse mit Kräuterasche, cremig-vollmundig! Benannt wurde der Käse nach einer Stadt im Département Indre. Einer Legende nach, soll der Valençay einst eine spitze Pyramidenform gehabt haben. Die Spitze verlor er allerdings bei der Begegnung mit Napoléon. Jener war gerade nach der Niederlage nach dem ägyptischen Feldzug auf dem Heimweg, und als ihm im Schloss der besagten Stadt der Käse begegnete, schlug er ihm vor Wut die Spitze ab. Aus Respekt vor Napoléon soll man dies beibehalten und den Käse fortan ohne Spitze produziert haben. Energie in kJ 1369 Energie in kcal 327 Fett (g) 23 davon gesättigte Fettsäuren (g) 18,2 Kohlenhydrate (g) 0,1 davon Zucker (g) 0,1 Eiweiß (g) 18,4 Salz (g) 1,5 Zutaten Pflanzliche Kohle Allergene Keine

Inhalt: 200 Gramm (4,99 €* / 100 Gramm)

9,98 €*

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Vigneron Gewürztraminer

Münsterkäse mit gewaschener Rinde. Während der Reifung wird der Käse mit Gewürztraminer abgewaschen.Weicher Teig und feiner Geschmack. Details: Gewicht: ca. 200gFettgehalt i.Tr.: mind. 50% Milchart: KuhmilchHerkunft: Frankreich, Alsace.

Inhalt: 200 Gramm (3,98 €* / 100 Gramm)

7,95 €*

Vinschger Schnittkäse

Der Vinschger wird von einer grifffesten, strohgelben Rinde umhüllt. Der Käseteig ist sattgelb und weist vereinzelt eine erbsengroße Rundlochung auf. Die Konsistenz im Gaumen ist geschmeidig und schmelzend. Geruch und Geschmack des Käses sind intensiv und komplex. Zudem sind leicht fruchtige Aromen von Gras und Heu zu erkennen. Stark ist auch der Abgang dieses Käses. Die komplexen Geschmacksnoten bleiben im Gaumen lang erhalten. Durchschnittliche Nährwerte je 100 g/mlEnergie 1535 kJ/370 kcalFett 30 gdavon gesättigte Fettsäuren 22 gKohlenhydrate 0 gdavon Zucker 0 gdavon Laktose < 0,1 gEiweiß 25 gSalz 1,5 g

Inhalt: 300 Gramm (3,09 €* / 100 Gramm)

9,27 €*

Wildblumenkäse

Gewicht - Varianten verfügbar ab: 300 g | vakuumiert?: nein, bitte im Käsepapier verpackt

Gebirgslandschaften waren schon immer schwer zu bewirtschaften, denn das hiesige Klima ist deutlich rauer als in den Tälern. Was hier oben erblüht und gedeiht, ist äußerst widerstandsfähig und hat Biss. Genau dafür stehen die Alpen: für die wilde, harte Schönheit der Natur, für Widerstandskraft und Freiheit. Deshalb konnten wir als Allgäuer Käserei gar nicht anders, als unserer Heimat einen ganz besonderen Käse zu widmen: den Baldauf Wildblumenkäse.Zutaten:MILCH (Heumilch g.t.S.), Salz, KÄSEREIKULTUREN, tierisches Lab, Naturrinde mit Blütenmix (Malvenblüten, Kornblumenblüten, Ringelblumen, Saflorblüten, Erdbeerblätter, Rosenblüten, Schabzigerklee).Der Käse ist gluten- und laktosefrei!Unter Schutzatmosphäre verpackt.Nährwertangaben je 100 g:Brennwert kJ / kcal 1737/ 419Fett 35 gdavon gesättigte Fettsäuren 25 gKohlenhydrate < 0,1 gdavon Zucker < 0,1 gEiweiß 26 gSalz 1,4 g

Inhalt: 300 Gramm (3,69 €* / 100 Gramm)

11,07 €*

Nur 10 auf Lager!

Wilder Engel Hartkäse

Gewicht - Varianten verfügbar ab: 500 g | in Scheiben: ja, in Scheiben geschnitten | vakuumiert?: nein, bitte im Käsepapier verpackt

Ein rassiger Schweizer Hartkäse mit zart cremiger Textur und leicht geschmierter Rinde. Mit stark würzigem Geschmack und feinem Duft nach frischem Heu. Der Wilde Engel wird mindestens 7 Monate gereift und entwickelt sein spezielles Aroma aus dem Zusammenspiel der Milchsäuregärung und der Schmiere. Von Natur aus laktosefrei.Zutaten: Kuhmilch thermisiert, Salz, Milchsäurebakterien, tierisches Lab.Rinde nicht zum Verzehr geeignet. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 gBrennwert 1820 kJKalorien 435 kcalFett 37 gdavon gesättigte Fettsäuren 28,5 gKohlenhydrate 0 gdavon Zucker 0 gEiweiß 25,5 gSalz 1,61 g

Inhalt: 500 Gramm (3,79 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 11,37 €*

18,95 €*

Nur 5 auf Lager!

Ziegenfrischkäse mit Ananas

Diese kleinen Ziegenmilchfrischkäse aus dem Périgord sind durch ihre fruchtigen Kombinationen eine besondere Überraschung!- mit Ananas! Details:Gewicht: ca. 80gFettgehalt i.Tr.: mind. 45%Milchart: ZiegenmilchHerkunft: Frankreich, Périgord

Inhalt: 80 Gramm (5,75 €* / 100 Gramm)

4,60 €*

Ziegenfrischkäse mit Cranberries

Diese kleinen Ziegenmilchfrischkäse aus dem Périgord sind durch ihre fruchtigen Kombinationen eine besondere Überraschung!- mit Cranberries!Details:Gewicht: ca. 80gFettgehalt i.Tr.: mind. 45%Milchart: ZiegenmilchHerkunft: Frankreich, Périgord

Inhalt: 80 Gramm (5,75 €* / 100 Gramm)

4,60 €*

Ziegenfrischkäse mit Papaya

Diese kleinen Ziegenmilchfrischkäse aus dem Périgord sind durch ihre fruchtigen Kombinationen eine besondere Überraschung!- mit Papaya!Details:Gewicht: ca. 80gFettgehalt i.Tr.: mind. 45%Milchart: ZiegenmilchHerkunft: Frankreich, Périgord

Inhalt: 80 Gramm (5,75 €* / 100 Gramm)

4,60 €*

Nur 5 auf Lager!

Ziegenfrischkäse mit Pfeffer

Diese kleinen Ziegenmilchfrischkäse aus dem Périgord sind durch ihre fruchtigen Kombinationen eine besondere Überraschung!- mit Pfeffer!Details:Gewicht: ca. 80gFettgehalt i.Tr.: mind. 45%Milchart: ZiegenmilchHerkunft: Frankreich, Périgord

Inhalt: 80 Gramm (5,75 €* / 100 Gramm)

4,60 €*

Ziegenfrischkäse mit Rosinen

Diese kleinen Ziegenmilchfrischkäse aus dem Périgord sind durch ihre fruchtigen Kombinationen eine besondere Überraschung!- mit Rosinen!Details:Gewicht: ca. 80gFettgehalt i.Tr.: mind. 45%Milchart: ZiegenmilchHerkunft: Frankreich, Périgord

Inhalt: 80 Gramm (5,75 €* / 100 Gramm)

4,60 €*

Nur 9 auf Lager!

Ziegengouda

Gewicht - Varianten verfügbar ab: 300 g

Sehr fein schmeckender Ziegenschnittkäse aus Holland. Ziegenmilch pasteurisiert mind. 45% F.i.Tr.

Inhalt: 300 Gramm (2,89 €* / 100 Gramm)

8,67 €*

Nur 8 auf Lager!

Ziegenkäse-Auswahl

Eine rundum feine Auswahl an Käse-SpezialitätenZiegenkäse-Auswahl: Couronne Lochoise – mildcremiger rohmilch Ziegenkäse mit einem Hauch Asche überzogen (mind. 45% f.i.Tr., ca. 170 g) Crottin Chèvre, vollmundig sahnig gereifter Ziegencrottin (mind. 45% f.i.Tr., ca. 80g) Bouyguette – sehr leicht schmeckender Ziegenrohmilchfrischkäse mit Farnblatt dekoriert (mind. 45% f.i.Tr., ca. 200 g) Super sahniger Ziegenfrischkäse mit schwarzen Trüffeln, ein sagenhaftes Geschmackserlebnis (mind. 45% f.i.Tr., ca. 150g) Ziegenfrischkäse mit Pfeffer (mind. 45% f.i.Tr., ca. 80g) (Allergene: Milch (Laktose), Sulfite) Ziegenfrischkäse mit Cranberries (mind. 45% f.i.Tr, ca. 80g) (Allergene: Milch (Laktose), Sulfite) Ziegenfrischkäse mit Papaya (mind. 45% f.i.Tr., ca. 80g) (Allergene: Milch (Laktose), Sulfite) Für alle Käse gilt: Allergene Stoffe: Milch (Laktose)Sie erhalten insgesamt ca. 840g Käse.

Inhalt: 840 Gramm (5,60 €* / 100 Gramm)

47,00 €*

Zwei ausgereifte Schweizer

Vielleicht haben sie sich viel zu erzählen nach ihrer gemeinsamen langen Zeit im Felsenkeller: - Emmentaler, mind. 13 Monate feucht gereift und von Hand gepflegt, ergibt den typisch vollmundig-nussigen und saftigen Emmentaler-Geschmack. - Der Bergkristall aus der Selection Kirschbaum mit mind. 17 Monaten Feuchtreifung wurde ebenfalls von Hand gepflegt und hat daher sein saftig-vollmundiges Aroma. Die feinen Kristalle im Käse sind ein Qualitätsmerkmal, welches erst bei langer Reifung entsteht! Sie erhalten jeweils ca. 500 g und zusätzlich ein hübsches Täschchen mit Spießchen.

Inhalt: 1000 Gramm (4,40 €* / 100 Gramm)

44,00 €*

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