Taleggio DOP Weichkäse
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Produktinformationen "Taleggio DOP Weichkäse"
Kuhmilch pasteurisiert - halbfester Schnittkäse der Lombardei, mind. 48% F.i.Tr. Der Taleggio schmeckt süßlich mit einer leicht säuerlichen Nuance. Seine naturgereifte Rinde ist dünn, weich und rötlich, sein Teig weiß bis zart strohfarben. Seine Form erinnert an einen Backstein.Reifezeit ca. 40 Tage. Eine der ältesten lombardischen Käsesorten, er wurde bereits im 9. Jh. produziert. Er eignet sich bestens zum Abschluss einer Mahlzeit mit Früchten und Nussbrot, zum Überbacken oder für Risotto.
Getränketipp:
Rotwein, z.B. Barbaresco oder Barolo
| Herkunftsland: | Italien |
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