Eidgenossenkäse
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Aussehen Äußeres: runder Laib, Schmierrinde, rötlichbraun
Aussehen Inneres: runde, gleichmässige, eher spärliche Lochung
Konsistenz: geschmeidig, cremig, elfenbeinfarbig
Geschmack: mild, chüstig, bekömmlich
Inhaltsstoffe:
Milch
Lab
Milchsäuerungskulturen
Reifungskulturen
Salz
Nährwertangaben pro 100 g (gerundete Durchschnittswerte)
Energie: 1605 kJ / 387 kcal
Fett: 31,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 18,9 g
Kohlenhydrate: < 0,5 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 25,4 g
Salz: 1,4 g
Allergene:
Außer Milchbestandteilen (Milcheiweiß, Milchzucker) kein weiteres allergenes Potential.
| Herkunftsland: | Schweiz |
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