KÄSE-SPEZIALITÄTEN UND FEINKOST ONLINE EINKAUFEN
Wir freuen uns, dass wir Sie bei uns begrüßen dürfen! Bestellen Sie bei uns aus einer großen und erlesenen Auswahl an Käsesorten, sowie diversen Feinkostspezialitäten.
Wir erstellen außerdem wunderschöne Präsentkörbe, die wir an Ihre Wunschadresse per DHL Paket versenden.
Vorbestellungen für Käseplatten oder Präsentkörbe nehmen wir gerne telefonisch oder via eMail entgegen.
REGULÄRE ÖFFNUNGSZEITEN:
Gewerbepark in Betzdorf: Mittwoch – Freitag von 9.00 – 17.00 Uhr Samstag von 9.00 - 13.00 Uhr. Zusätzlich jeden ersten Sonntag im Monat von 9.00 - 13.00 Uhr. Gerne besuchen Sie uns auch auf unseren Wochenmärkten. Mehr Details dazu in der Kategorie Wochenmärkte.
EINKAUFEN UND FRÜHSTÜCKEN IN DER WEIHNACHTSZEIT:
Im Dezember gelten die folgenden Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag 9.00 – 17.00 Uhr
Samstag 9.00 – 13.00 Uhr
Adventssonntage:
1. Advent 9.00 – 13.00 Uhr
2. Advent 9.00 – 13.00 Uhr
3. Advent geschlossen
4. Advent 9.00 – 13.00 Uhr
An Heiligabend und Silvester jeweils von 9.00 – 12.00 Uhr
Vom 01. bis einschließlich 06. Januar 2026 bleibt unser Ladengeschäft wegen Inventur geschlossen.
FRÜHSTÜCK BEI KIRSCHBAUM
Genießen sie unsere ausgewählten Käse- und Feinkostspezialitäten in ruhiger und angenehmer Atmosphäre! Gönnen Sie sich einen Auszeit vom Alltag und lassen Sie sich von uns rundum verwöhnen.
Seit Jahren ist unser Frühstück ein Highlight im Gewerbepark in Betzdorf. Egal zu welchem Anlass oder Jahrezeit freuen wir uns darauf Ihnen ein besonderes Erlebnis zu bieten.
Reguläre Öffnungszeiten:
Mittwoch – Freitag von 9.00 – 17.00 Uhr Samstag von 9.00 - 13.00 Uhr
Zu unseren normalen Öffnungszeiten können Sie auch jeden 1. Sonntag im Monat bei uns frühstücken von 9.00 - 13 Uhr - Wir bitten um Reservierung unter 02741 - 3777
UNSER KÄSESORTIMENT
Willkommen in einer Welt, in der Qualität, Vielfalt und Authentizität im Mittelpunkt stehen.
Bei Käse Kirschbaum dreht sich alles um das Besondere: ein sorgfältig ausgewähltes Sortiment, das Genießerherzen höherschlagen lässt.
Von würzigem Bergkäse über samtigen Edelpilzkäse bis hin zu seltenen Spezialitäten aus kleinen Almkäsereien.
Hier finden Sie nicht einfach nur Käse, sondern Geschichten aus Milch, Handwerk und Leidenschaft.
Jeder Laib erzählt von seiner Herkunft, seinem Reifeprozess und dem Können der Käser, die ihn mit Hingabe formen.
Ob als kulinarischer Begleiter zu Wein, Brot oder Obst oder als Hauptdarsteller auf Ihrer Käseplatte – bei Käse Kirschbaum wird jeder Bissen zum Genussmoment.
UNSERE SPEZIALITÄT - SELECTION KIRSCHBAUM
Das Geheimnis der Käsesorten aus der Selection Kirschbaum liegt darin, dass Sonja Kirschbaum seit 2008 gemeinsam mit ihren Schweizer Käseaffineuren viele kleine Dorfkäsereien in der Schweiz besucht hat – immer auf der Suche nach besonderem Käse.
So wurde gemeinsam philosophiert, welcher Käse wie viel Rahm benötigt, welche Reifedauer optimal wäre und vieles mehr. 2008 wurde Sonja Kirschbaums erste Enkeltochter Lilly geboren und so bekam der erste Käse der Selection Kirschbaum den Namen Lilly’s Rahmkäse. Im Anschluss wurden dann weitere Käsesorten der Selection ergänzt.
Käsesorten der Selection Kirschbaum:
Sonja Kirschbaum setzt sich für die traditionelle Herstellung des Schweizer Käses ein. Nur speziell ausgewählte Laibe mit besten Voraussetzungen für eine optimale Qualitätsentwicklung gelangen in den Reifekeller, wo sie speziell für die Selection Kirschbaum von Hand liebevoll gepflegt und veredelt werden. Die kleinen Kristalle im Käse sind ein Qualitätsmerkmal für die 17-18-monatige Feucht-Reifung! So entwickelt sich dieses Produkt zu einem saftig-vollmundigen Schweizer Bergkäse der Spitzenklasse! Mind. 49% F.i.Tr. Zutaten / Allergene: Käse ( Kuhrohmilch, Lab, Kulturen) Durchschnittliche Nährwerte je 100 g % * Energie KJ/kcal 1656/399 19,95 Fett (g) 32,1 45,86 davon gesättigte Fettsäuren (g) 19,4 97 Kohlenhydrate (g) < 0,5 < 0,19 davon Zucker (g) 0 0 Eiweiss (g) 26,9 53,8 Salz (g) 1,5 25 *Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400KJ/2000 kcal)
Inhalt: 300 Gramm (4,99 € / 100 Gramm)
Kräftig-würziger, fester Schnittkäse (Halbhartkäse) aus BIO-Rohmilch (silofreie Kuhmilch). Dieser BIO-Bergwiesenkäse überzeugt durch eine blumige, aber dennoch fein-kräftige Würze! Der Rohmilchkäse wird in der Käserei, nach alter Tradition und überliefertem Wissen hergestellt. Er ist hervorragend ausgereift, während der mehr-monatigen Reifung bilden sich kleine Löcher im Teig. Jeder einzelne Käse wird täglich mit Salzwasser und feinen Kräutern und Wiesenblumen eingerieben. Dadurch entsteht das feine, typische Aroma. Details: Fettgehalt i.Tr.: mind. 45% Milchart: Kuh-RohmilchHerkunft: Schweiz, Kanton St. Gallen Zutaten / Allergene: Käse (Milch, Lab, Kulturen), Kräuter Durchschnittliche Nährwerte je 100 g % * Energie KJ/kcal 1674/400 20 Fett (g) 31,5 45 davon gesättigte Fettsäuren (g) 18,9 94,5 Kohlenhydrate (g) < 0,44 < 0,16 davon Zucker (g) 0 0 Eiweiss (g) 26 52 Salz (g) 1,4 23,33 *Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400KJ/2000 kcal)
Inhalt: 300 Gramm (4,09 € / 100 Gramm)
Köstlicher Schweizer Halbhartkäse aus thermisierter Kuh-Rohmilch - Katarina's Köstlicher ist ein sechs Monate gereifter Vollmilchkäse. Er ist sehr cremig und angenehm würzig im Geschmack. Mind. 55% F.i.Tr. (Grundpreis: 3,69 EUR / 100 g) Zutaten / Allergene: Käse (Milch, Kulturen, Lab) Durchschnittliche Nährwerte je 100 g % * Energie KJ/kcal 1745/420 21 Fett (g) 37 52,86 davon gesättigte Fettsäuren (g) 25,5 127,5 Kohlenhydrate (g) < 0,5 < 0,19 davon Zucker (g) 0 0 Eiweiss (g) 22 44 Salz (g) 1,2 20 *Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400KJ/2000 kcal)
Inhalt: 300 Gramm (3,79 € / 100 Gramm)
Die frische naturbelassene Milch liefern die Kühe der Bauern des Alt-Toggenburg. Der Käse wird in dem von Sonja Kirschbaum ausgewählten Reifekeller in der Schweiz fachmännisch gelagert und gepflegt, bis sich nach 6-wöchiger Reifezeit die natürlich hellbraune Rinde gebildet und sich der zarte, feine Teig zu seinem vollen, rahmig-milden Aroma entwickelt hat. Mind. 55% F.i.Tr. Zutaten / Allergene: Käse ( Milch, Lab, Kulturen) Durchschnittliche Nährwerte je 100 g % * Energie KJ/kcal 1573/380 19 Fett (g) 32 45,71 davon gesättigte Fettsäuren (g) 19,2 96 Kohlenhydrate (g) < 0,44 < 0,16 davon Zucker (g) 0 0 Eiweiss (g) 22,4 44,8 Salz (g) 1,1 18,02 *Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400KJ/2000 kcal)
Inhalt: 300 Gramm (3,09 € / 100 Gramm)
Lotte's Feinwürziger hat seinen Ursprung im saftig grünen Toggenburg mit seinen mit Blumenwiesen und Wäldern überzogenen Hügeln. Täglich liefern ortsansässige Bauern ihre silofrei produzierte Kuh-Rohmilch melkfrisch ab. Im sehr modern eingerichteten, top hygienischen Käsereibetrieb wird die Milch auf schonenende Art zu Lotte's Feinwürzigem verarbeitet. Im unterirdischen Käsekeller reifen die Käse über Monate nach unseren Wünschen milder oder reifer. Der Käse eignet sich ausgezeichnet für sehr viele Mahlzeiten. Die Schweizer drücken es so aus: ob zum Z'morge fein aufgeschnitten, am Mittag für diverse warme Speisen oder am Abend als Salat. En Guete!"Zutaten / Allergene: Käse (Milch, Lab, Kulturen)Durchschnittliche Nährwerte je 100 g % *Energie KJ/kcal 1613/389 19,45 % Fett (g) 31,5 45 % davon gesättigte Fettsäuren (g) 18,9 94,5 % Kohlenhydrate (g) < 0,5 < 0,19 % davon Zucker (g) 0 0 % Eiweiss (g) 25,8 51,6 % Salz (g) 1,4 23,33 % *Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400KJ/2000 kcal)
Inhalt: 300 Gramm (3,59 € / 100 Gramm)
CATERING
Gerne fertigen wir köstliche Platten für Ihr Buffet – ob Käse, Schinken, Salami oder Antipasti – vieles halten wir bereit.
Wir bieten Ihnen weiterhin sehr gerne einen Abholservice während der regulären Öffnungszeiten für Frühstücksteller und Frühstücksplatten an.
VERKÄUFER*IN GESUCHT
Mittwoch, Freitag, Samstag. Drei Arbeitstage pro Woche. Das passt für Sie? Dann freuen wir uns auf Ihren Anruf oder Ihre schriftliche Bewerbung! KIRSCHBAUM - Käse - Feinkost - Präsente e.Kfr. Inhaberin: Sonja Kirschbaum, Gewerbepark 9, 57518 Betzdorf - info@kaese-kirschbaum.de - Telefon: 02741-3777
WÜNSCHENSWERT
Sie sind freundlich und aufgeschlossen unseren Kund*innen, Kolleg*innen wie auch unseren Produkten gegenüber. Sie sind im Besitz einer Fahrerlaubnis Klasse B.Sämtliche Fachkenntnisse lernen Sie von unseren langjährigen Mitarbeiter*innen im täglichen Umgang mit der Materie. Auf geht’s! Wir freuen uns auf Sie! - Ihre Sonja Kirschbaum und Mitarbeiter*innen
TOSI BOTSCHAFTER
TOSI und Fromi arbeiten seit einigen Jahren Hand in Hand mit Käse Kirschbaum zusammen. Fromi hat uns mit Vertrauen als TOSI-Botschafter ausgewählt. Wir sind von dieser Partnerschaft mehr als überzeugt und möchten diese Ihnen im Namen von TOSI und FROMI Ihnen hier präsentieren und empfehlen.
UNSERE PRODUKTEMPFEHLUNGEN VON TOSI - FROMI
Wie sein Name schon verrät, ist der Gorgonzola besonders cremig, mild und sehr ausgewogen. Sein zartschmelzender Teig schmeckt stark nach frischem Rahm. Der Nachgeschmack nach Blauschimmel macht diesen Käse besonders fein. Mind. 48% Fett i.Tr.Besonders cremig, mild und sehr ausgewogenZutaten: Milch, Salz, Lab (tierisch Kalb), KulturenAllergene: Laktose, Milcheiweiss
Inhalt: 300 Gramm (3,59 € / 100 Gramm)
Einzigartiger Brie in 4-eckiger Form aus 100% Schafsmilch. Schönes Aussehen und sehr feiner, typischer Geschmack. Je reifer der Käse wird, desto cremiger schmeckt er. Der Brebis d'Argental verdankt seinen sehr weichen Teig; seine gleichbleibende Qualität uns seine herausregende Nährwerte der Ultrafiltrationstechnik. Inhalt: 150 GrammZutaten:SchafmilchPasteurisiertFettstufe 50%Sonstiges:Laktosefrei (<0,1g) NeinGlutenfrei JaNährwerte in 100g: Kj 1225KJ/293KcalFett 23ges. Fettsäuren 16,3gKohlenhydrate 1gdavon Zucker 1gEiweiß 21gSalz 1g
Der Crémeux des Alpes Signature, mit 5 Monate Reifung entstand in enger Zusammenarbeit zwischen unserem Maître Fromager und der Fromagerie Moléson. Dieser Rahmkäse, wie die Schweizer ihn gern nennen, wird aus Bergmilch aus dem Kanton Freiburg hergestellt. Die Höfe befinden sich um den bekannten Moléson herum, ein Berggipfel der Freiburger Voralpen.Zur Herstellung des Crémeux des Alpes muss die Milch zunächst mit Frischrahm versetzt werden. Die Herstellung bedarf großer Umsicht, denn bei einer mit Rahm angereicherten Milch ist die Dickete brüchiger. Der Crémeux des Alpes ist ein Käse mit Charakter, der herrlich lang im Mund bleibt und einen besonders cremigen und angenehmen Teig aufweist.Seine schöne dunkle Rinde, seine Kennzeichnung am Rand und seine originelle Form, aus der schöne Portionen geschnitten werden können, bringen Charakter in Ihr Regal und natürlich zusätzlichen Umsatz.
Inhalt: 300 Gramm (5,49 € / 100 Gramm)